Ik weet wat ik eet

gezonde levensstijl

Silezië aardappel knoedels 23 januari 2015

Filed under: Recepten — Sweetfairy @ 22:08
Tags: , ,

Silezië aardappelknoedels is een traditioneel Pools gerecht. Een ‘vegan, high-carb’ gerecht dat je op verschillende manieren kan eten, meestal hartig maar het kan ook zoet gegeten worden.

knoedels
Wat heb je nodig:

1 kg aardappelen

250 gr aardappelzetmeel

zout naar smaak

Kook de aardappelen tot ze zacht zijn geworden. Maak een puree en laat het afkoelen. Doe de aardappelen in een kom samen met het aardappelzetmeel, zout en meng goed door elkaar. Verdeel het deeg in 4 stukken en rol elk stuk uit tot een rol van 1,5 cm dik. Snij de rollen in stukjes van 2 cm en maak van elk stukje een balletje. Vervolgens maak je een klein gaatje met je duim in elk balletje en zet ze apart. Breng een grote pan met water aan de kook en voeg de aardappelknoedels aan het kokende water toe. Kook ze kort, tot het moment dat ze boven drijven. Als je ze te lang kookt vallen ze uit elkaar.
Silezië aardappelknoedels worden gegeten met in olie gebakken ui of nog erger, met spek. Maar je kan ook een vetvrij sausje maken, bijvoorbeeld met champignons en ui.

Advertenties
 

 
%d bloggers liken dit: