Ik weet wat ik eet

gezonde levensstijl

Datorade met snufje kaneel 28 november 2014

Filed under: Recepten — Sweetfairy @ 11:17
Tags: , , , , ,

datorade

Wat heb je nodig:

10-15 ontpitte dadels

500ml water

kaneelpoeder

blender

Doe 10 a 15 dadels in een blender. Voeg 500 ml water en een snufje kaneel toe en blend totdat je drankje glad is geworden en er een laagje schuim ontstaat.

datorade

 

Boerenkool chips 24 november 2014

Filed under: Recepten — Sweetfairy @ 19:25
Tags: ,

boerenkool

Wat heb je nodig:

paar boerenkoolbladeren

beetje tamari sojasaus

Was de boerenkool en verwijder de steeltjes van de bladeren. Snijd in grote stuken en plaats in een grote kom. Bestrooi met een klein beetje tamari sojasaus en meng met je hand zodat elke blaadje bedekt word. Leg de voorbereiden chips op een met bakpapier bekleedde ovenplaat (niet te veel op elkaar). De baktijd kan variëren afhankelijk van wat voor oven je heb dus hou ze goed in de gaten. Verwijder van de oven als de kool knapperig is geworden. Ik zet mijn oven op 100 graden en het is warm genoeg en de kans dat ze verbranden is kleiner. Ze kunnen heel snel verbranden dus mijn advies is om ze elke paar minuutjes te gaan controleren.  En vergeet niet om ze af en toe om te scheppen.

IMG_0296[1]

 

Raw kokosyoghurt recept 21 november 2014

Filed under: Recepten — Sweetfairy @ 22:25
Tags: , , , , , ,

kokosIngrediënten:

1 kokosnoot

1 el kokosbloesemsuiker

sap van half limoen

water

Maak de kokosnoot open en verwijder de schil en het kokoswater. (Houd het kokoswater apart). Snijd hem in stukjes en doe in de blender samen met kokosbloesemsuiker, sap va half limoen en kokoswater plus wat extra water.  Blend tot gewenste gladheid. Mijn blender is niet zo sterk en ik vind ’t niet erg als mijn yoghurt wat grover is.

yoghurtDoe de yoghurt in een kom. Bedek met schone theedoek en laat het 12 uur in een warme plek staan. Na 12 uur (of meer als je je yoghurt zuurder wil) kun je het verder in de koelkast bewaren. Lekker met stukjes fruit. Eet smakelijk!

yoghurt

raw yoghurt

 

 

 

 

FOODBOOK: wat eet ik op een dag 30 oktober 2014

Filed under: Foodbook — Sweetfairy @ 15:48
Tags: , , , , , , , , , ,

Wat eet je als veganist?

Ik heb een korte video gemaakt  zodat jullie kunnen zien wat eet ik op een dag. Het is voorbeeld dag gefilmd op zondag en zondag is een makkelijke dag. Ik ga dan meestal naar de moestuin en heb veel tijd om mijn eten te voorbereiden. Ik zou nog meer filmpjes maken zodat jullie kunnen zien wat eet ik op de doordeweekse dagen. Kijk naar mijn Foodbook en geef “thumbs up” als je het leuk vind 🙂

Zondag 19-10-2014

Als ontbijt had ik grote kom met avocado vijgen salade gemaakt met 1 grote avocado en 8 vijgen. En coffee met rijstmelk. Ik drink niet elke dag coffee maar als ik het doe dan zorg ik dat ik goede plantaardige melk heb zonder toegevoegde suiker. Daarna heb ik naar de moestuin gefietst en daar geluncht. 1 grote mango plus wat frambozen en andere bessen gegeten. Toen ik weer thuis was heb ik snel kleine vegan pizza gemaakt en salade met tomaatjes, slablaadjes en bloemen van de moestuin. En als laatste maaltijd had ik 3 maïskolven en totaal calorieën dat dag was 2320 kcal.

 

Pompoenfestival 2014 in Polen 27 oktober 2014

Filed under: Blog — Sweetfairy @ 16:17
Tags: ,

Dit jaar heb ik voor het eerst Pompoenfestival bezocht in klein mooi dorpje in Polen. Heb allemaal lekkere dingen gekocht o.a.  koudgeperste raapolie, knoflook, groentesauzen, maar geen pompoen want daar had mijn moeder een overvloed aan dit jaar in haar tuin. Kijk naar de video die ik heb opgenomen toen ik daar was. Tot snel..

 

 

Avocado bananen smoothie 23 oktober 2014

Filed under: Recepten — Sweetfairy @ 13:29
Tags: , , , , , ,

smoothie

5 bananen

2 kleine avocado’s

Schil de bananen en breek ze in stukjes. Ontpit de avocado’s en verwijder de schil. Plaats bananenstukjes en avocado in de blender met een beetje water. Pureer tot een glad geheel.

 

Vijgen chutney 22 oktober 2014

Filed under: Recepten — Sweetfairy @ 09:55
Tags: , , ,

chutney

10 verse vijgen

2 uien

1 el palmsuiker

1 kruidnagel en 1 steranijs en stukje kaneelpijp, chilipoeder

1 el olijfolie

vijgen

uien

Snijd uien in stukjes en bak ze even in de pan tot ze glazig worden. Snijd de vijgen in stukjes en doe ze in de pan met ui. Voeg een beetje water toe, palmsuiker en kruiden en laat het minimum 30 min koken. Verwijder de kaneelpijp, steranijs en kruidnagel.

potjes

Tussentijd kun je potjes voorbereiden. Alle potjes en deksels moeten steriel zijn en ik doe dat door ze in een grote pan met water te koken. Je kan het ook in de oven doen. Als je potjes en deksels klaar zijn kun je nog kokende chutney in de potjes doen en goed dicht draaien.

Volgende stap is pasteuriseren. Ik doe dat door alle gevoelde potjes in een grote pan met water te plaatsen en koken ongeveer 15 min (in dit geval want de potjes die ik heb gebruikt waren klein). Voor de veiligheid  doe ik ook een schone theedoek in de pan met potjes om te voorkomen dat ze breken tijdens pasteurisatie. Laatste stap is de potjes van de pan verwijderen en ze ondersteboven leggen voor 24 uur, zodat het goed dicht zuigt.  Het is verstandig om nog ze te markeren met de datum wanneer het gemaakt werd en wat het is. Eet smakelijk!

vijgenchutney

 

 
%d bloggers liken dit: