Ik weet wat ik eet

gezonde levensstijl

Bananen vanille smoothie 9 december 2014

Filed under: Recepten — Sweetfairy @ 20:47
Tags: , , , , , , ,

 

smoothie

Wat heb je nodig:

4 bananen

vanille extract, vanillepoeder of vanillestokje

water

Pel de bananen en als je vanillestokje gebruikt snij het in de lengte open en schraap de zaadjes uit het stokje. Doe de bananen en vanillezaadjes (of poeder, of extract) in de blender. Voeg wat water toe en blend. Hoeveelheid vanille kun je naar eigen smaak aanpassen. Ik heb zelf 1 dopje vanille extract gebruikt en het smakte heerlijk. Het is één van mijn favoriete smoothies.

 

 

smoothie

 

Advertenties
 

Raw kokosyoghurt recept 21 november 2014

Filed under: Recepten — Sweetfairy @ 22:25
Tags: , , , , , ,

kokosIngrediënten:

1 kokosnoot

1 el kokosbloesemsuiker

sap van half limoen

water

Maak de kokosnoot open en verwijder de schil en het kokoswater. (Houd het kokoswater apart). Snijd hem in stukjes en doe in de blender samen met kokosbloesemsuiker, sap va half limoen en kokoswater plus wat extra water.  Blend tot gewenste gladheid. Mijn blender is niet zo sterk en ik vind ’t niet erg als mijn yoghurt wat grover is.

yoghurtDoe de yoghurt in een kom. Bedek met schone theedoek en laat het 12 uur in een warme plek staan. Na 12 uur (of meer als je je yoghurt zuurder wil) kun je het verder in de koelkast bewaren. Lekker met stukjes fruit. Eet smakelijk!

yoghurt

raw yoghurt

 

 

 

 

Vijgen chutney 22 oktober 2014

Filed under: Recepten — Sweetfairy @ 09:55
Tags: , , ,

chutney

10 verse vijgen

2 uien

1 el palmsuiker

1 kruidnagel en 1 steranijs en stukje kaneelpijp, chilipoeder

1 el olijfolie

vijgen

uien

Snijd uien in stukjes en bak ze even in de pan tot ze glazig worden. Snijd de vijgen in stukjes en doe ze in de pan met ui. Voeg een beetje water toe, palmsuiker en kruiden en laat het minimum 30 min koken. Verwijder de kaneelpijp, steranijs en kruidnagel.

potjes

Tussentijd kun je potjes voorbereiden. Alle potjes en deksels moeten steriel zijn en ik doe dat door ze in een grote pan met water te koken. Je kan het ook in de oven doen. Als je potjes en deksels klaar zijn kun je nog kokende chutney in de potjes doen en goed dicht draaien.

Volgende stap is pasteuriseren. Ik doe dat door alle gevoelde potjes in een grote pan met water te plaatsen en koken ongeveer 15 min (in dit geval want de potjes die ik heb gebruikt waren klein). Voor de veiligheid  doe ik ook een schone theedoek in de pan met potjes om te voorkomen dat ze breken tijdens pasteurisatie. Laatste stap is de potjes van de pan verwijderen en ze ondersteboven leggen voor 24 uur, zodat het goed dicht zuigt.  Het is verstandig om nog ze te markeren met de datum wanneer het gemaakt werd en wat het is. Eet smakelijk!

vijgenchutney

 

 
%d bloggers liken dit: