Ik weet wat ik eet

gezonde levensstijl

Raw kokosyoghurt recept 21 november 2014

Filed under: Recepten — Sweetfairy @ 22:25
Tags: , , , , , ,

kokosIngrediënten:

1 kokosnoot

1 el kokosbloesemsuiker

sap van half limoen

water

Maak de kokosnoot open en verwijder de schil en het kokoswater. (Houd het kokoswater apart). Snijd hem in stukjes en doe in de blender samen met kokosbloesemsuiker, sap va half limoen en kokoswater plus wat extra water.  Blend tot gewenste gladheid. Mijn blender is niet zo sterk en ik vind ’t niet erg als mijn yoghurt wat grover is.

yoghurtDoe de yoghurt in een kom. Bedek met schone theedoek en laat het 12 uur in een warme plek staan. Na 12 uur (of meer als je je yoghurt zuurder wil) kun je het verder in de koelkast bewaren. Lekker met stukjes fruit. Eet smakelijk!

yoghurt

raw yoghurt

 

 

 

Advertenties
 

Avocado bananen smoothie 23 oktober 2014

Filed under: Recepten — Sweetfairy @ 13:29
Tags: , , , , , ,

smoothie

5 bananen

2 kleine avocado’s

Schil de bananen en breek ze in stukjes. Ontpit de avocado’s en verwijder de schil. Plaats bananenstukjes en avocado in de blender met een beetje water. Pureer tot een glad geheel.

 

Vijgen chutney 22 oktober 2014

Filed under: Recepten — Sweetfairy @ 09:55
Tags: , , ,

chutney

10 verse vijgen

2 uien

1 el palmsuiker

1 kruidnagel en 1 steranijs en stukje kaneelpijp, chilipoeder

1 el olijfolie

vijgen

uien

Snijd uien in stukjes en bak ze even in de pan tot ze glazig worden. Snijd de vijgen in stukjes en doe ze in de pan met ui. Voeg een beetje water toe, palmsuiker en kruiden en laat het minimum 30 min koken. Verwijder de kaneelpijp, steranijs en kruidnagel.

potjes

Tussentijd kun je potjes voorbereiden. Alle potjes en deksels moeten steriel zijn en ik doe dat door ze in een grote pan met water te koken. Je kan het ook in de oven doen. Als je potjes en deksels klaar zijn kun je nog kokende chutney in de potjes doen en goed dicht draaien.

Volgende stap is pasteuriseren. Ik doe dat door alle gevoelde potjes in een grote pan met water te plaatsen en koken ongeveer 15 min (in dit geval want de potjes die ik heb gebruikt waren klein). Voor de veiligheid  doe ik ook een schone theedoek in de pan met potjes om te voorkomen dat ze breken tijdens pasteurisatie. Laatste stap is de potjes van de pan verwijderen en ze ondersteboven leggen voor 24 uur, zodat het goed dicht zuigt.  Het is verstandig om nog ze te markeren met de datum wanneer het gemaakt werd en wat het is. Eet smakelijk!

vijgenchutney

 

Viva Las Vega’s food festival 2014 3 juli 2014

Filed under: Blog — Sweetfairy @ 20:30
Tags: , ,

Nederland is good bezig. Weer een geweldige food festival dit keer Viva Las Vega’s.

 

welkom

 

Je kon jezelf inschrijven om deel te nemen aan Vegan Challange.

 

vegan challenge

 

Vers fruit en groente, jonge kokosnoten en groot aanbod aan vegan hapjes,  zoet en hartig. Heb zelf potje alioli gekocht gemakt door Foodie Gek.

 

fruit
kokosnoten

vegan gebak

vegan food

 

Chocoladetaart van Mijn Cake was heel lekker. Suikervrij van biologisch spelt met frambozen en bessen. Wou nog maanzaad, cranberry en sinaasappel taart proeven maar naar een stukje zat ik al vol. Ach, wat wou ik niet proeven.?  Er was zo veel lekkers overall.

 

chocoladetaart

koffie en de koeck

vleesvervangers

 

Er waren ook stands met vegan cosmetica. Heb zelf 2 hemp zeepjes gekocht en deodorant  van The Ohm Collection. Deodorant heb ik al paar keer gebruikt en het werkt goed.

 

DEO

zeep

 

Raw Food Festival 2014 11 juni 2014

Filed under: Blog — Sweetfairy @ 09:59
Tags: , , , , ,

Op 1 juni 2014 in Amsterdam heb ik een deel genomen aan hele bijzondere bijeenkomst van mensen die zoals ik gezond en fit willen zijn en daarom hebben we allemaal naar boerderij Langer Zicht gekomen om 2de editie van Dutch Raw Food Festival te vieren.

raw spaghetti

Was hartstikke gezellig. Heb veel geleerd van de lezingen in de grote zaal waaronder anderen ook Matt Monarch zijn enthousiaste speech ging geven.

Matt

Veel stands met verschillende raw lekkernijen.

DSCF8353

Hier nog wat meer foto’s.

smoothies

boeken

roo'bar

snacks

 

 
%d bloggers liken dit: